De Trinidad a Surrey, Londres
En Trinidad y Tobago, "tantie" es la tía. Lorraine nació y creció en el campo, criada por tías y abuelas, y allí aprendió a valorar los ingredientes frescos y naturales.
La marca nació de una carencia. La jalea de chile traída de Trinidad se acabó y no había dónde comprarla en el Reino Unido. Lorraine decidió hacerla ella misma. El primer lote se agotó en un mercado de productores local; el resto es historia.
FotoHecho a mano, en pequeños lotes
Durante unos diez años, las recetas se perfeccionaron en la cocina de casa, en Surrey, Londres, por las noches y los fines de semana. En Portugal, la gama empieza con cuatro mermeladas de chile.
Todo se hace a mano en pequeños lotes, con ingredientes frescos y naturales y sin conservantes ni aditivos artificiales.
La Scotch Bonnet Jam recibió dos estrellas en los Great Taste Awards de 2024, la calificación más alta de la gama hasta hoy.
La misión
Compartir la herencia culinaria del Caribe y crear comunidad en torno a la comida.
En Portugal
En Portugal, Tantie Lorraine's está representada por Gadgetmétodo, Lda., con sede en Oporto. Empezamos con cuatro mermeladas de chile, entre ellas la premiada Scotch Bonnet Jam. La venta abre próximamente.